|
|
Gevulde Paprika?s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 rode paprika′s
- 300 g mager gehakt
- 2 sjalotten of 1 ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook
- 1? tl ketoembar
- zout
- peper
VOOR DE OMELETJES:
- 2 eieren
- 2 el melk
- zout
- peper
- 1-2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika′s, snijd het kapje eraf en verwijder zaad en zaadlijsten.
Maak het gehakt aan met de fijngesneden sjalot of ui, de uitgeperste teentjes knoflook, ketoembar, zout en peper.
Vul de paprika′s met het gehaktmengsel.
Breng in een stoompan of in een grote kookpan met een vergiet erin, water aan de kook en leg de paprika′s, verpakt in aluminiumfolie, op de treef of in het vergiet in de pan.
Doe het deksel op de pan en stoom de paprika′s in 10-13 minuten beetgaar.
Klop ondertussen de eieren los met melk, zout en peper.
Bak hiervan 4 kleine dunne omeletjes in de hete olie.
Verwijder het aluminiumfolie rond de paprika′s en wikkel elke paprika in een omeletje.
|
|
|